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im genuss-reich der slow food kulinarik:

Landhaus Tanner in Waging am See

 

Küchenchef Franz Tanner verbindet im Waginger
Landhaus Tanner Gaumenfreuden mit Pfiff und
nachhaltiger Genießer-Kultur


 Hochwertigst Regional essen in Waging am See

Ein echtes Genuss-Reich haben sich Franz Tanner und seine Frau Stefanie im Landhaus Tanner samt Hotel mit Wellnessbereich nahe des Waginger Sees geschaffen. Viele Details wirken zusammen, damit der Gast hier abseits der Alltagshektik in das Lebensgefühl einer familiär und von Tradition geprägten Wohlfühlatmosphäre eintauchen kann. Das fängt bereits mit der Slow-Food-Philosophie in der Küche als Herzstück des Landhaus Tanner an. Frische, nachhaltig, fair und möglichst regional produzierte Lebensmittel der Saison und in bester Qualität stehen ganz oben auf der Einkaufsliste. Vom Biohof Kettenberg in Tittmoning bezieht Küchenchef Franz Tanner mit seinem vierköpfigen Kochlöffel-Team das Geflügel. Getreide und Kartoffeln liefert Biobauer Franz Obermeyer aus Tengling. Fische, Fleisch und Gemüse stammen ebenfalls aus der Region und den heimischen Seen. Für die Versorgung der Küche mit frischen Kräutern dient der hauseigene Garten.

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             »Bewusst genießen im Einklang mit der Natur«,                 lautet Franz Tanners Philosophie.

In der holzgetäfelten Wirtsstube mit alpenländisch-modernen Akzenten überrascht der Küchenzauberer aus Waging am See seine Gäste stets aufs Neue. Bayerisch-internationale Kulinarikideen verwöhnen Augen, Nase und Zunge immer wieder: etwa die 14 Stunden lang schonend geschmorte Biolammschulter, die Hirschhüfte mit Walnusskruste, Kürbispüree, Blaukraut und Breznknödel, der Waller in Weißbier-Kren-Sud mit Wurzelgemüse oder die Taglerini-Nudeln mit Tomaten-Salzzitronenpesto, Mandeln und Schwammerl. „Wir wollen unseren Gästen auf vielfältige Weise bayerische Lebenslust, den Sinn für nachhaltige Genüsse und ein bewusstes Leben im Einklang mit der Natur nahebringen“, sagt Franz Tanner.

Nachhaltigkeit & Kochkurse in Waging am See

Dazu gehören auch Kochteam-Events mit Ausflüge in die Umgebung auf hochwertigen E-Bikes und Mountainbikes eines regionalen Herstellers. Pelletsöfen und eine Photovoltaikanlage auf dem Dach, der Bezug von Ökostrom aus Wasserkraft und E-Ladestationen für Auto und Rad: sie machen die auf Nachhaltigkeit bedachte Philosophie des Landhaus Tanner rund.

Kamin-Lounge & 150 Quadratmeter Wellness

Als Gastwirtsohn, der unter anderem im Hotel Bayerischer Hof in München gelernt hat, freut sich Franz Tanner mit Familie und Team nicht nur über zahlreiche Stammgäste aus dem größeren Umkreis, Hochzeitsgesellschaften bis zu 45 Personen, Firmen und Freundeskreise. Dank des ganz neu erweiterten Hotelbereichs mit Kamin-Lounge und einer 150 Quadratmeter großen Wellness-Oase sowie Kinderbereich fühlen sich dort sowohl Familien wie auch Genuss- und Aktivurlauber wohl.

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Informationen

 

SCHMANKERL

  • Grünes Erbsenschaumsupperl mit gebackenem Ziegenkas-Bulgur-Knöderl
  • Biolammschulter (14 Stunden bei 72 Grad geschmort) mit Bärlauchpesto, Linsen, Topinambur und Griesstrudel
  • Steinbuttfilet mit Passionsfrucht-Hollandaise, grünem Spargel und Fregola Sarda, eine Nudelspezialität aus Sardinien
  • Tenglinger Perlemmerrisotto mit Vogerlsalat-Walnuss-Pesto, Austernpilze und Rohner
  • Topfenknödel mit Mohnbrösl, Zwetschgenröster und Vanilleeis             

BESCHREIBUNG

  • Landhaus mit familiär geprägter Atmosphäre, zertifizierter Slow Food-Küche und Feinschmecker-Menüs. Ausgezeichnet mit dem grünen Guide MICHELIN Stern 2023 durch herausragendes Engagement für eine nachhaltige Gastronomie. Sonnenterrasse (100 Plätze) und Wirtsstube (80 Plätze)
  • Hotel mit 22 Zimmern (30 – 40 Quadratmeter) und nachhaltigem Energiekonzept, Kamin-Lounge, Kinderarealen sowie Fitness- und Wellnessbereich (150 Quadratmeter)
  • Yogawochen
  • Teamkochevents auf Anfrage
  • E-Bikes die tageweise von Hausgästen gemietet werden können
  • Elektroladestationen für Auto und Räder
  • Workshop- und Tagungsraum "New Work Loft" für bis zu 15 Personen
  • Hochzeiten für bis zu 45 Personen

 

 

Gastgeber des Monats Tanner

 

Kontakt

Aglassing 1
83329 Waging am See

Telefon: +49 8681 69750
Website: www.landhaus-tanner.de
 

Öffnungszeiten

Montag von 17.00 bis 23.00 Uhr 
(Küchenzeit: 17.00 bis 21:00 Uhr) 
Dienstag bis Samstag 12.00 bis 23.00 Uhr 
(Küchenzeit: 12:00 bis 21:00 Uhr) 
Sonntag Ruhetag
 

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Ferienregion Waginger See
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83329 Waging am See
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Montag bis Freitag 8:00 bis 17:00 Uhr
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