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Kreative Geschmackskultur: Vier-Sterne-Hotel „Eichenhof“ in Waging Im Vier-Sterne-Hotel „Eichenhof“ in Waging am See setzt Hotelier Klaus Lebek auf regional orientierte Bio-Kulinarik mit vegan-vegetarischen Akzenten


Wellness und Top-Gastronomie im Vier-Sterne-Hotel in Waging, Bayern

Wer gutes Essen in echter Wohlfühlatmosphäre genießen will, der lässt sich gerne auch mit kreativen kulinarischen Ideen überraschen. Klaus Lebek hat jede Menge davon, seit er vor zwölf Jahren als beruflicher Quereinsteiger den Eichenhof übernommen hat. Heute ist aus dem Vier-Sterne-Hotel mit 84 Betten, Sonnenterrasse, großem Garten und Naturkneippanlage in unmittelbarer Nähe zum Waginger See ein echtes Gastronomie-Juwel geworden: Vegan-vegetarische Köstlichkeiten vereinen sich hier mit Feinschmeckereien aus Garten, Teich und Stall zu einer erlebnisreichen Genuss-Synthese.

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Dinner in the Dark, vegan-vegetarischer Mittwoch & Tapas-Express

Wie wäre es zum Beispiel, beim gefragten „Dinner in the Dark“ dem in völliger Dunkelheit servierten Vier- Gänge-Menü voll Sinnenfreude ganz neue Geschmacksnuancen und -erlebnisse abzugewinnen, wenn die Augen einmal nicht „mitessen“? Dass dabei ebenso Spannung wie Spaß garantiert sind, versteht sich von selbst. Guter Nachfrage erfreut sich im Eichenhof regelmäßig der vegan-vegetarische Mittwoch mit eigener Genusskarte oder während der kalten Jahreszeit der „Bayerische Tapas-Express“. Bei diesem kulinarischen Unikum werden kleine Köstlichkeiten auf den Waggons einer Garteneisenbahn von der Küche direkt an den Tisch der Gäste im Restaurant gebracht. Die können sich nach Herzenslust an Vorspeisen, Hauptgang und Dessert bedienen und aus dem reichhaltigen Weinangebot wählen.

»Wir setzen auf Bio-Kulinarik und pfiffige Menü-Ideen.« Hotelier Klaus Lebek

Fische aus eigenem Weiher & Gemüse aus eigenem Garten

Mit der Kombination von Themen-Genießer-Abenden und einem hochwertigen kulinarischen Angebot in familiärem Hotelambiente hat Hotelier Klaus Lebek offenbar genau den Geschmack der Zeit getroffen. Da passt es gut, wenn der biozertifizierte Gastronomiebetrieb Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten verwendet. Die servierten Forellen und Saiblinge stammen ebenfalls aus dem eigenen Weiher. Ansonsten wird beim Einkauf bei regionalen Bio-Erzeugern rund um den Waginger See streng auf Qualität geachtet. Das trifft auch auf die Fleischspezialitäten zu.

Entschleunigen im Hotel in Waging

Ein Highlight ist der proteinreiche vegane Burger, der wie Fleisch schmeckt, aber aus Erbsen zubereitet wird. Weithin gefragt sind die hausgemachten Bio-Dampfnudel-Variationen aus heimischem Getreide mit Heidelbeeren, Sauerkirschen, Mohn oder Vanillesauce. Mit dem großen Garten, der Naturkneippanlage, der Sonnenterrasse und dem nahegelegenen Wellnessgarten ist der Eichenhof der ideale Ort zum Entschleunigen wie auch zum Feiern. Auch bei Grillworkshops, Hochzeiten mit veganem Menü oder den Kalligraphie-Kursen für handgemalte Tisch- und Menükarten setzt Hotelier Klaus Lebek in seinem Waginger Hotel auf ideenreiche Genuss-Akzente.

  • veganer Protein-Burger
  • Bio-Dampfnudeln
  • großer Garten & Naturkneippanlage
  • Sonnenterrasse, Wellness- und Wintergarten
Hotel Eichenhof

 

Hotel Eichenhof

 

INFORMATIONEN

 

SCHMANKERL

  • veganer Bio-Burger aus Erbsen zubereitet und im Rahmen der Grillworkshops zu genießen
  • Hausgemachte Bio-Dampfnudeln mit Heidelbeeren, Sauerkirschen, Mohn oder Vanillesoße
  • „G’made Wiesn“-Salat aus Blattsalaten mit Balsamicodressing und lauwarmen Kaspressknödel
  • Forelle „Müllerin Art“ aus dem eigenen Weiher mit zerlassener Butter, feinen Küchenkräutern und Salzkartoffeln

BESCHREIBUNG

  • erlebnisreiche Dinnerveranstaltungen
  • vegan-vegetarische Spezialitäten
  • eigener Gemüsegarten und Fischweiher
  • Sonnenterrasse und Naturkneippanlage

Warme Küche

Während der Saison sonn- und feiertags durchgehend von 11:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Montag bis Samstag von 17:00 bis 21:00 Uhr
ergänzend täglich von 14:00 bis 17:00 Uhr kleine Gerichte, Brotzeiten und Kaffee mit Kuchen
Frühstücksbuffet täglich von 7:00 bis 11:00 Uhr
Kein Ruhetag

ADRESSE

Hotel Eichenhof
Angerpoint 1, 83329 Waging am See
Telefon: +49 (0)8681 4030
Website: www.hotel-eichenhof.de

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