Bio-Ziegenkäse voN Monika Obermaier Käse-Spezialitäten und weitere Delikatessen aus frischer Bio-Ziegenmilch

Zertifizierter Bio-Ziegenkäse von Attls Bio-Ziegenhof

Seit über 15 Jahren haben sich Monika und Alois Obermaier aus Fridolfing mit der Haltung von Ziegen und der Herstellung von Käse aus der frischen Ziegenmilch vertraut gemacht. Bei allen Käsen handelt es sich um zertifizierten Bio-Käse aus und mit besten Zutaten.

Die Milch wird gleich nach dem Melken ganz frisch verarbeitet, daher kommt der typische Ziegengeschmack, wenn überhaupt, nur ganz leicht in den Käse. Die Milch wird auf 70 Grad erhitzt, somit können auch Kinder und Schwangere den Käse bedenkenlos genießen. Neben Frischkäse, Schnittkäse und Ziegen-Joghurt gibt es Ziegenkäse mit Bockshornklee und als besondere Spezialität sechs Monate gereiften Ziegenkäse mit Rotwein und Rohasche. Feine Ziegensalami und zartes Ziegenfleisch runden das Hofladen-Sortiment ab.