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Hoißei's biohofkäserei

Aus frischer Bio-Milch ihrer Kühe stellen Carina und Hannes Hoiß schmackhafte Käse-Spezialitäten her


Der Biobetrieb von Carina und Hannes Hoiß liegt im Grünlandgürtel der Ökomodellregion, in Egelham östlich von Teisendorf an der Grenze zur Gemeinde Anger. Aus einem Teil der wertvollen Biomilch ihrer Kühe machen Carina und Hannes milden Schnittkäse. Der mit Lab hergestellte Käsebruch wird im großen Kupferkessel von Hand abgeschöpft und in die Pressformen gefüllt.  Die frischen Käselaibe werden zuerst in Original-Sole aus dem Salzbergwerk Berchtesgadener Land eingelegt und dann zum Reifen in Vakuumierbeutel verpackt.  Mit selbst gesammelten Kräutern von der Wiese oder Gemüse und Nüssen aus dem eigenen Garten werden verschiedene Käsesorten handwerklich hergestellt. 

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Ein kleiner Selbstbedienungsladen mit Vertrauenskasse ist von 8:00 Uhr früh bis 20:00 Uhr geöffnet und lädt die Kunden aus der Umgebung zum Einkaufen ein. Neben dem Hofkäse gibt es auch frisch gebackenes Holzofenbrot. Weitere selbst gemachte Spezialitäten wie Marmeladen oder eingelegte Gurken vom Biohof Hoiß ergänzen das Sortiment.

Hoiß Biohofladen

 

Verkaufsstellen

Bauernmarkt Waging: Samstags von 8.00 bis 12.00 Uhr, 14-tägig
Bauernmarkt Traunstein: Freitags von 9.00 bis 15.00 Uhr, 14-tägig

Läden mit Weichkäse von Hoißei's Biohofkäserei

  • Arzter Dorfladen Bergstr. 33, 83313 Siegsdorf - Hörgering

sowie im eigenen Hofladen in Egelham
Täglich von 8.00 bis 20.00 Uhr mit Selbstbedienung

adresse & kontakt

Hoißei's Biohofladen
Carina und Johannes Hoiß, Egelham 2, 83317 Teisendorf
Telefon: +49 (0)160 97247148
E-Mail: carina.hoiss86@web.de

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