BESUCH IM GOURMET-TEMPEL FÜR KÄSEGENIESSER

An der Bergader Käsetheke wird eine Auswahl aus über 30 Käsesorten präsentiert

Eine der besten Käsereien in Oberbayern

Auf eine echte Genuss-Erlebnis-Reise in die Welt ausgesuchter Käsespezialitäten kann man sich in Waging am See begeben. Ob cremig-zarter Weichkäse, halbfester Schnittkäse, deftiger Rauchkäse, Bergbauern Käse und der würzige Klassiker „Bavaria blu“ aus Weißund
Blauschimmelkulturen: In der Käsetheke & Kulinarium der Bergader Privatkäserei laden verschiedenste Spezialitäten
zu aromatischen Entdeckungen für den Geschmacks- und Geruchssinn ein.
Die traditionsreiche Molkerei ist bereits seit über 120 Jahren für ihre aromareichen Kompositionen bekannt.
Sie sind mittlerweile auf fast allen Kontinenten gefragt. Ein echter Klassiker ist der Bergader Edelpilz. Seit 1927 wird diese Blauschimmel-Spezialität nach altem Traditionsrezept hergestellt. Er ist ideal zum Verfeinern von Soßen und Dressings oder zum Überbacken bzw. Füllen von Fleisch, Fisch und Gemüsen. Mit Quark oder Frischkäse lassen sich daraus Käsekugeln formen und mit Gewürzen aufpeppen.

30 Sorten Schnitt- und Weichkäse

Über 30 verschiedene Sorten von Schnitt- und Weichkäse bieten Margret Schweiger und ihr Team in der Kühltheke zum Verkauf an. Wer etwa zum „Almzeit“-Klassiker greift, kann unter den Geschmacksnoten Biergartenschmankerl und Schnittlauch, Paprika, Pfeffer oder Pilze, cremig-würzig oder cremig-mild wählen. Bei der Beratung für den passenden Anlass – ob Geschenkkorb, Käseplatte oder für Kochrezepte und den Brotzeitteller daheim – steht Margret gerne mit Rat und Tat zur Seite. In den Regalen der Käsetheke in Waging am See wie auch in Traunstein sorgt eine reiche Auswahl kulinarischer Appetitschmeichler für die richtige Ergänzung zum Käse. Da findet man feine Chutneys mit Himbeere und Balsamicoessig oder Birne und Safran, neben Feigensenf, ausgesuchten Obstbränden und Klosterlikören, Kräutern und Gewürzen aus der Chiemgauer Genussmanufaktur, ausgesuchten regionalen Ölen und Weinen aus Südtirol.

oberbayerische Käserei mit tradition

Seit 2017 vermarktet das Unternehmen auch selbst hergestellten Honig. Zehn Bienenstöcke auf dem mit Insektenweiden bepflanzten Betriebsgelände, die der Bergader-Kollege und gelernte Imker Konrad Öllerer liebevoll betreut, unterstreichen den Grundsatz zu nachhaltiger Produktion, dem sich das Unternehmen verpflichtet fühlt. Für Wanderungen und Ausflüge in der Region kann man sich im Shop auch gleich mit hochwertig und stylisch produzierten Artikeln ausrüsten. Hier findet man Rucksäcke, Kühltaschen, Brotzeitboxen, Stirnbänder, Hoodies, T-Shirts für
Kinder und vieles mehr.

Mit seinen in handwerklicher Tradition hergestellten Käsespezialitäten ist die Molkerei Bergader sprichwörtlich in aller Munde. Firmengründer Basil Weixler – ein junger Käsemeister aus dem Allgäu – legte 1902 mit dem Erwerb bzw. der Pacht verschiedener Dorfkäsereien im Umkreis den Grundstein für den Erfolg, wie Firmenchef Felix Kress erzählt. Mit der Entwicklung des ersten Blauschimmelkäses aus Kuhmilch, dem Bergader Edelpilz, schrieb Weixler Geschichte. 1972 folgte mit dem Bavaria blu aus Weiß und Blauschimmel eine Käseneuschöpfung, die 1979 sogar mit dem Goldenen Zuckerhut, dem „Oscar“ der Lebensmittelbranche ausgezeichnet wurde.

INFORMATIONEN

SCHMANKERL

Bavaria blu Die von der Bergader Privatkäserei 1972 entwickelte Produktneuheit aus Weichkäse mit feinwürzigem Blauschimmel innen und edlem Weißschimmel außen erhielt 1979 den „Oscar“ der Lebensmittelbranche (Goldener Zuckerhut)
Bergader Edelpilz Dieser pikante Edelpilzkäse aus frischer Kuhmilch mit edlem Blauschimmel ist weltweit gefragt und wird seit 1927 in unveränderter Rezeptur hergestellt
Bonifaz Weitgehend laktose- und glutenfreie Weichkäsespezialität in sechs Geschmacksrichtungen (Natur, Chili, Knoblauch, Pfeffer, Pilze, zünftige Brotzeit)
Bergbauernkäse Für diese Spezialität in acht verschiedenen Geschmacksrichtungen wird ausschließlich die Milch von Bergbauernhöfen verwendet. Das Futter von blumen- und kräuterreichen Wiesen macht diesen knappen Rohstoff so wertvoll

BESCHREIBUNG

Familienunternehmen, das seit 1902 in vierter Generation über 30 verschiedene, handwerklich hochwertige Käsespezialitäten herstellt. Die Milch dafür stammt von rund 1.100 Milchbauern aus dem Voralpenland
Bergader Käsetheken mit Kulinarium in Waging am See und Traunstein, Werksverkauf in Bad Aibling
Geschenkkörbe, Gutscheine und individuelle Käseplatten (Traunstein und Waging am See)

Öffnungszeiten

Bergader Käsetheke in Waging am See, Marktplatz 10
Montag bis Freitag von 8:30 bis 13:00 Uhr und von 13:30 bis 17:00 Uhr
Samstag von 8:30 bis 12:00 Uhr

Bergader Käsetheke in Traunstein, Ludwigstraße 4
Dienstag bis Freitag von 9:00 bis 13:30 Uhr und von 14:30 bis 17:00 Uhr
Samstag von 8:30 bis 12:30 Uhr

Werksverkauf in Bad Aibling, Maxlrainerstraße 18
Montag bis Freitag von 9:00 bis 16 Uhr
Samstag geschlossen

ADRESSE

Bergader Privatkäserei GmbH
Weixlerstraße 16, 83329 Waging am See
Telefon: +49 (0)8681 4040
Website: www.bergader.de