Wer geht hier eigentlich mit wem spazieren? Diese Frage stellt sich schnell, wenn man die bunte Truppe sieht, die vom Bauernhof der Familie Frisch in Wonneberg/Töfenreut aus über Feldwege durch die saftigen Wiesen zieht. Immer auf der Suche nach frischem Grün, leckeren Blumenknospen und frischen Pflanzentrieben ziehen die beiden Geißen „Lieserl“ und „Anna“ ordentlich an der Leine. Die achtjährige Veronika und der elfjährige David versuchen indessen, mit freundlichen Zurufen, Handzeichen und energischen Bewegungen mit dem Halteseil, dem Verlauf des heutigen Ziegenspaziergangs eine etwas andere Richtung zu geben. Sonst dürfte der prachtvoll-verlockend am Wegesrand aufragende Blumenstock schnell nur noch als Schatten seiner selbst dastehen. Mit den Ziegen, soviel ist schnell klar, wird aus dem gemütlichen Familien– spaziergang mit einer ganzen Schar von Kindern aller Altersgruppen ein erlebnisreicher Rundgang. Die Neugier und Entdeckungslust der Ziegen sorgen allenthalben für Kapriolen und viel Spaß. Die begleitende Bäuerin Maria Frisch zerstreut Bedenken über mögliche Gefahren: „Die sind den Umgang mit Kindern gewohnt und freuen sich über den Ausflug.“ Als es an einer ganzen Herde der gehörnten Tiere vorbei geht, die unter einem Stapel von Baumstämmen Schutz vor der Sonne suchen, saust flink und laut keckernd ein stürmisches Begrüßungskomitee im weißen Fell heran. Fressen? Streicheleinheiten? fragen neun Augenpaare. Lustige Verfolgungs-Szenen bei der Futtersuche und kleine Wettrennen spielen sich kurz darauf beim Spaziergang durch eine schattige Waldpassage ab. Wer darf jetzt die Ziegen an der Leine führen? Wie Maria Frisch erklärt, hat sie vor neun Jahren damit begonnen, Ziegen und Kühe auf dem Hof zu züchten. Inzwischen sind dort 25 Milchziegen samt Zicklein-Nachwuchs heimisch. Ziegenmilch ist bekanntlich sehr gesund und leichter verdaulich als Kuhmilch. Die Verarbeitung gefragter Käse- und Frischkäse-Spezialitäten sichert der Familie ein gutes Nebeneinkommen. Beim Besuch einer Klasse der nahegelegenen Grundschule auf dem Bauernhaus zeigte sich dann überraschend, dass Spaziergänge mit den Streicheltieren den Schülern interessante Erfahrungen vermitteln und viel Spaß machen. Die Herdentiere haben nämlich ihren ganz eigenen Kopf. Dass die aus Ziegenmilch zubereiteten Produkte köstlich sind, davon überzeugt sich unsere Familiengruppe bei einer kräftigen Brotzeit. Frischkäse mit Aprikosensoße oder pikanter Arrabiata Mischung mundet ebenso wie der daraus zubereitete Weichkäse auf dem frischen Brot. Den kleinen Karl lässt das allerdings kalt. Zusammen mit seinem großen Bruder Vinzent geht er lieber nochmal zum Gatter mit den lustigen Zicklein und schaut den rauflustigen Kobolden beim Fressen zu. INFORMATIONEN GESUNDE ZIEGENMILCH Ziegenmilch galt schon in der Antike als gesund. Der griechische Arzt Hippokrates empfahl die daraus gewonnene Molke als lebensverlängerndes und kräftigendes Heilmittel. Hildegard von Bingen und Paracelsus hoben ebenfalls die heilsamen Wirkungen hervor. In der Volksmedizin soll Ziegenmilch bei Asthma und Lungenkrankheiten sowie bei Hautproblemen helfen. Aufgrund der ihr nachgesagten zellerneuernden Wirkung wird sie heute auch als Anti-Aging-Mittel eingesetzt. Leichtverdauliche Fette und das hochwertige Eiweiß sind besondere Pluspunkte der Ziegenmilch. Ebenso wie der hohe Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. SPEZIALITÄTEN AUS ZIEGENMILCH Auf ihrem Bauernhof in Töfenreut in der Gemeinde Wonneberg bieten Maria und Johann Frisch verschiedene Spezialitäten für den Hofverkauf an: frische Ziegenmilch, dazu Frischkäse mit Aprikosensoße und Arrabiata-Mischung sowie in den Geschmacksrichtungen Ingwer- Leinöl, Bärlauch, Bruschetta und Tomate-Olive. Weichkäse gibt es in den Sorten Kräuter-Chili und Knoblauch. WANDERN MIT ZIEGEN Das bei Einheimischen und Urlaubern, Familien und Schulklassen geschätzte „Wandern mit Ziegen“ bietet Maria Frisch ganzjährig für Gruppen ab sechs Personen an. Wanderung ist ganzjährig möglich Immer nachmittags am Montag, Dienstag und Mittwoch ab 14 Uhr Dauer: 1,5 Std. Wanderung und 1,5 Std. Brotzeit Kosten inkl. Brotzeit: 16 Euro pro Person 12 Euro pro Kind Min. Personenzahl: Sechs Personen Voranmeldung bis 1 Tag vorher: Telefon +49 (0)8681 9408 Wetterabhängigkeit: Entfällt bei Regen Terminvereinbarungen: Johann und Maria Frisch Töfenreut 3, 83379 Weibhausen johann_maria_frisch@gmx.de Telefon +49 (0)8681 9408 Ziegenbäuerin Maria Frisch ZIEGENWANDERN MIT MARIA FRISCH Seite 23
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